Il n’y a pas de débat dans le monde des baristas pour savoir quel café est le meilleur : goutte à goutte ou à verser.
Les magasins spécialisés accordent beaucoup d’attention aux verseurs. Ils sont amusants à préparer et délicieux.
Nous ne sommes pas tous des baristas dans des cafés spécialisés. Nous ne sommes pas tous suffisamment à l’aise avec nos compétences en matière de fabrication de café pour expérimenter des méthodes manuelles.
En fait, nous aimons nos machines goutte à goutte. Merci beaucoup.
Nous devrions jeter un deuxième regard sur les méthodes d’égouttement et de versement. Comparez les deux méthodes et voyez laquelle vous préférez.
Comparaison : Verser Ou Goutter ?
C’est Facile à Utiliser
Verser
Le brassage manuel est une compétence qui nécessite certaines connaissances, mais pas comme le café filtre. Il est possible de le maîtriser avec la pratique. Vous pourriez même trouver cela agréable !
Ces étapes sont essentielles pour garantir la meilleure infusion possible.
- Mélangez vos haricots jusqu’à ce qu’ils soient moyennement grossiers.
- Rincez le filtre avec de l’eau chauffée (environ 205F), puis jetez l’eau.
- Assurez-vous d’arroser uniformément le sol
- Laisser le café fleurir environ 45 secondes
- Versez le reste de l’eau en spirale. Cela devrait prendre environ 2 minutes 45 secondes.
- Retirez le filtre et faites tourbillonner le café.
Goutte
C’est la machine qui fait tout le travail. Il vous suffit de :
- Dans le réservoir, versez de l’eau propre et froide
- Remplissez un filtre de café moyennement moulu, puis ajoutez-le à la tasse.
- Pour démarrer le cycle d’infusion, appuyez sur Start et profitez
Gagnant
Drip est le gagnant ici. La méthode pour over n’est pas difficile si vous êtes prêt à relever le défi.
Temps D’infusion
Verser
Le processus de brassage réel vous prendra environ 3 minutes et 30 secondes. Ajoutez à cela le temps nécessaire pour chauffer l’eau pour moudre les grains et le tour est joué en 5 minutes.
Le hic, c’est que les versements nécessitent un versement attentif. Vous voudrez prendre le temps d’apprécier le processus, pas de le précipiter.
Goutte
Le café goutte à goutte est différent à verser. Vous pouvez laisser votre machine seule pendant les 5 à 10 minutes nécessaires à l’infusion. Vous devriez toujours vous laisser le temps de moudre des grains de café frais avant de pouvoir y aller.
Gagnant
C’est un coup dur. Les coulées nécessitent un temps dédié. Ils ne prennent pas très longtemps. Vous pouvez laisser le café filtre sans surveillance, mais cela prend plus de temps dans l’ensemble. Tout dépend du temps que vous passez à préparer votre café.
Nettoyage Facile
Verser
Verser sur le nettoyage est facile. Vous pouvez simplement jeter le filtre et rincer la carafe à l’eau courante chaude et savonneuse.
Goutte
Ce n’est pas beaucoup plus difficile que de verser sur le nettoyage. De plus, vous devrez laver le filtre et la mouture et nettoyer la carafe. Bien qu’il soit recommandé de nettoyer toute la machine une fois par mois, ce processus n’est pas difficile.
Gagnant
Verser sur le nettoyage a un léger avantage car les carafes sont plus faciles à nettoyer et ont moins de pièces à nettoyer. Les deux ne sont pas difficiles à nettoyer.
Capacité
Verser
Vous pouvez trouver des verseurs pouvant contenir 8 tasses (1 134 g), ou vous pouvez en acheter des pouvant contenir jusqu’à 13 tasses. Vous pouvez faire autant de tasses que vous le souhaitez avec des appareils tels que le Kalita Wave et le Bee House.
Goutte
Une machine goutte à goutte est le meilleur choix si vous devez faire beaucoup de café en peu de temps. La majorité des machines peuvent faire 8 à 12 tasses. Cependant, certaines entreprises proposent également des machines à 4 tasses.
Le café filtre peut être maintenu au chaud pendant un certain temps si vous remuez immédiatement le marc. Cela le rend idéal pour les fêtes et vous fait gagner du temps lorsque vous rafraîchissez votre tasse.
Gagnant
Chaque méthode a ses propres avantages. Le goutte-à-goutte est le meilleur choix si vous avez besoin d’une grande quantité de café qui reste chaud toute la journée. Les verseurs sont en deuxième position car ils peuvent être brassés pour vous ou pour vos amis.
Équipement supplémentaire
Verser
Parce que les verseurs utilisent une méthode de versement en spirale unique, vous avez besoin d’une bouilloire que vous pouvez contrôler. Une bouilloire à col de cygne est recommandée par presque tout le monde pour faciliter le versement. Une jauge de température est un plus !
Des filtres spécialement conçus pour votre appareil à verser seront également nécessaires. Une balance et une minuterie sont également utiles pour le café de niveau barista.
Goutte
Achetez la machine. Obtenez des filtres. C’est ça. Vous en avez assez pour des années. Un moulin est essentiel pour la meilleure tasse de café. Cependant, ce n’est pas une nécessité.
Gagnant
Drip gagne parce que vous n’avez pas besoin d’acheter beaucoup d’équipement ou d’en suivre plusieurs après avoir choisi votre machine préférée.
Coût
Verser
Bien que les appareils à verser ne soient pas chers, vous devrez payer pour les filtres, les minuteries, les broyeurs, les balances et autres équipements. Si vous choisissez un modèle sans filtre, vous aurez juste besoin de filtres disponibles.
Goutte
Vous trouverez des designs de haute qualité et des paramètres personnalisables sur le haut de gamme. Ceux-ci peuvent vous faire reculer. Vous pouvez également opter pour quelque chose de plus simple qui vous fera toujours un excellent café pour environ
Gagnant
Une cafetière verseur ou goutte à goutte sont toutes deux disponibles pour le même prix. Vous devrez dépenser un peu plus d’avance pour verser des overs, nous vous recommandons donc le café filtre.
Goûter
Verser
Vous obtenez une saveur plus complexe et délicate lorsque vous versez votre café que lorsque vous le faites avec du café filtre. Ce profil de saveur complexe est la raison pour laquelle les gens laissent derrière eux leur café filtre.
Goutte
Le café filtre est plus accessible à tous car tout se passe automatiquement. Le goût est généralement léger et moelleux.
Gagnant
Verser sur le café est le meilleur choix car vous pouvez mieux contrôler votre goût et parce que cela vous permet de personnaliser le goût de votre café à votre guise,
Lequel Choisirez-vous ?
Vous pouvez voir que les méthodes de verser et d’égoutter ont beaucoup en commun. Les deux préparent du café par gravité. Les deux sont rapides à nettoyer, peuvent contenir beaucoup de café et ne coûtent pas trop cher.
Cependant, les principales différences sont dans le temps et le goût.
Le café filtre est le roi du temps. Il est facile à préparer et demande très peu d’efforts. C’est une façon détendue et rapide d’obtenir votre dose de café.
Pour obtenir cette facilité d’utilisation, il faut sacrifier une certaine qualité gustative. Verser sur le café est riche, complexe et sophistiqué. Cela peut prendre plus de temps mais le produit final est meilleur.
